Šunkový kornout se sýrovým salátem

Suroviny (5 porcí):
100 g šunky,
250 g sýrového salátu se šunkou,
50 g aspiku

Postup:
Na rozložené plátky šunky dáme sýrový salát a plátky svineme do kornoutu. kornouty potřeme trochou teplého aspiku a libovolně dozdobíme (šlehačka, nebo šlehaná brynza).

Sýrový salát  (suroviny na 500 g)
200 g tvrdého sýru,
50 g šunky,
50 g kapie,
1 vejce,
125 g žampionů,
25 g oleje
25 g rajčatového  protlaku,
15 g hořčice,
25 g citronu,
25 g soli

Postup:
Sýr, vařené vejce a šunku nakrájíme na hrubé nudle, kapii na jemné nudličky. Žampiony nakrájíme na plátky a podusíme na oleji. Přidáme protlak a přiměřeně osolíme. Do vychladlých žampionů přidáme sýr, šunku, vejce a kapii. Dochutíme hořčicí a citronem. Všechno zlehka promícháme.

Aspiková miska

Aspiková miska

Suroviny:
pařížský salát, šunka, polosuchý salám /Uherák/, vejce, paprika, okurka, krém z křenu, čirá želatina, přísady na ochucení aspiku dle chuti

Postup:
pařížský salát:
salám /Junior/ - nakrájíme na nudličky, sterilovaná okurka - nakrájíme na malé kostky, přidáme  hrášek, /může se přidat kukuřice/, majonézu, pepř, sůl, všechno dobře zamícháme a dochutíme pepřem a solí,

krém z křenu:
majonézu smícháme s křenem,

Misku plníme následovně:
vrstva pařížský salát, plátek šunky, kopeček krému z křenu, kolečka polosuchého salámu, proužky papriky, kolečko z vejce, okurka - všechno zalijeme připravenou želatinou dle návodu a dáme do chladničky ztuhnout.

Dobrou chuť!