Kysláč

3 šálky polohrubé mouky
2 šálky moučkového cukru
3 šálky kyselého mléka / nebo podmáslí /
¾ šálku oleje
½ balíčku PDP / do perníku /
1 lžička jedlé sody
1 polévková lžíce kakaa
rozinky / umyté a namočené v rumu /
1 pohár domácího jahodového džemu

Vše smíchat a vylít na vymazaný a vysypaný plech. Péct ve vyhřáté troubě, 180 ° C asi 25 min / každá trouba peče jinak, tak si pečení pohlídejte /.

Jogurtový dortík s příchutí citronu

Suroviny:
cca 125g bílý jogurt
120g hladká mouka
60g třtinový cukr
3 PL slunečnicový olej
1/2 prášku do pečiva
2 vejce
šťáva z citronu

Postup:
Do mísy postupně dáme jogurt, mouku, cukr, olej, prášek do pečiva a vejce. Dobře zamícháme metličkou. Přilijeme citrónovou šťávu a znova zlehka promícháme. Naplníme formu a parný hrnec nastavíme na program cake /18min/.
Necháme vychladnout a před podáváním dozdobíme.

Dvoubarevná bábovka

Suroviny:
250 g hrubé mouky,
130 g másla,
250 g moučkového cukru,
4 vejce,
2 dl mléka,
20 g kakaa,
½ balíčku PDP

Postup:

Máslo, cukr a žloutky mícháme 30 minut. Přidáme mléko, mouku smíchanou s PDP a nakonec tuhý sníh ušlehaný z bílků. Těsto rozdělíme na dvě poloviny. Do jedné přidáme kakao. Bábovkovou formu vymažeme, vysypeme moukou, nalijeme do ní nejprve světlé a potom kakaové těsto. Vložíme do vyhřáté trouby a pomalu pečeme. Upečenou a vychladlou bábovku vyklopíme a posypeme moučkovým cukrem nebo potřeme čokoládou.

Vláček - nepečený dort

Ořechové řezy

Suroviny:
50 g másla,
100g cukru moučka,
1 vanilkový cukr,
2 vejce,
100 g ořechů,
2 dl mléka,
20 g kakaa,
2 PL krupice, 20 g hrubé mouky,
1 PL prášku do pečiva

Postup: 
Žloutky s máslem, cukrem a vanilkovým cukrem dobře smícháme. Přidáme mléko, mleté ořechy, kakao, krupici a mouku smíchanou  s práškem do pečiva. Z bílků ušleháme tuhý sníh a přidáme ho  těstu. Všechno spolu zlehka promícháme. Plech vymažeme a vysypeme moukou a těsto rozetřeme. Pečeme ve vyhřáté troubě. Vychladlé řezy můžeme naplnit pudingovým krémem, ozdobit šlehačkou a vrch posypeme strouhanou čokoládou.

Trdelník

Potřební přísady
560 g hladké mouky,
300 ml mléka,
40 g krupicového cukru,
30 g čerstvého droždí,
5 žloutků,
150 g másla,
sůl
Na dohotovení:
sekaná vlašská jádra nebo skořicový cukr
vejce

Postup

Připravíme si kvásek, necháme vykynout, přidáme ostatní přísady a vypracujeme těsto. Přikryté necháme vykynout, potom krátce propracujeme a po dalším krátkém kynutí vyválíme plát. Rádýlkem krájíme kousky asi 3 cm široké a navíjíme je na dřevěné kužele o průměru 7-8 cm, předem potřené tukem /já jsem použila kovové trubičky/.

Trdelníky položíme na slabě pomaštěný plech uzávěrem dolů. Po krátkém nakynutí povrch potřeme vejcem, posypeme sekanými ořechy a pečeme při 180°C. Vlažné sypeme cukrem.

Já jsem trdelníky sundala z trubičky potřela máslem a vyválela ve skořicovém cukru.

Bábovka Margot

POTŘEBNÉ PŘÍSADY

2 hrnky polohrubé mouky, 
1 hrnek cukru moučka, 
2 celé vejce, 
1 prášek do pečiva, 
1 šlehačka, 
mléko s olejem /asi 1/2 hrníčku dohromady/, 
tyčinka Margot-velká, 
50 g - 100 g čokolády /jakákoliv/- jak kterou máte rádi 
vanilkový cukr na posypání


POSTUP PŘÍPRAVY

Nejdřív si zapneme troubu. Vymažeme a moukou vysypeme formu na bábovku.

Do misky postupně dáme mouku, cukr, prášek do pečiva, nastrouhanou tyčinku Margor, šlehačku, mléko s olejem a vejce. Dobře promícháme vařečkou. Těsto má být řídké, tekuté. Vylijeme těsto do vymazané formy. Na vrch poklademe na malé kostky polámanou čokoládu /já jsem měla tmavou s ostružinovými kousky/. Vařečkou jemně vtlačíme kousky polámané čokolády do těsta, ale ne až na dno /pak by se mohlo stát, že se vám špatně bábovka po upečení vyklopí!!!/. Pečeme asi tak 50-55 min, podle toho, jak jste zvyklý každý na svojí troubu. Bábovka je upečená, až když párátkem vyzkoušíme, že se těsto nelepí. Mírně vychlazenou bábovku vyklopíme a po vychladnutí posypeme vanilkovým cukrem. 

Kynuté buchty

POTŘEBNÉ PŘÍSADY40g droždí, 
220-250ml mléka, 
500g hl. mouky, 
50g krupic. cukru, 
2 žloutky, 
2 lžíce citr. šťávy, 
nastrouhaná kůra z jednoho citronu, 
1 sáček vanilinového nebo 50g vanilkového cukru, 
špetka soli, 
150g másla, 
250g povidel /nebo jiná náplň/, 
100g másla na vymazání pekáče, 

Po upečení potřít: 

1 lžíci moučkového cukru rozpuštěného ve 3 lžících rumu a 2 lžicích vody 

Rada: pokud máte rádi hodně vláčné buchty po polití rumem je přikryjte utěrkou. 

Náplň maková: Umelte 200g máku /nebo si kupte už mletý/. Dáte do hrnce, podlijete 250ml mléka a povařte doměkka. Přidejte 100g pomletých piškotů, dvě lžíce rumu, sáček vanilkového a skořicového cukru. Přidejte štipku citr. kůry a dle chuti doslaďte. 

Náplň tvarohová: Spojte 500g tvarohu se 100g krupicového cukru s vanilkou, 2 žloutky a rozinkami. Pokud je náplň tuhá, přidejte trocha mléka nebo smetany. Na závěr přidejte sníh ze 2 bílků.

POSTUP PŘÍPRAVY

Udělejte kvásek z droždí, 4 lžic vlažného mléka, 2 lžíce mouky, 1 lžíce krupicový cukr. Nechte stát asi 15 minut /měly by se tvořit na povrchu bubliny.

Vzešlý kvásek smíchejte se zbytkem mouky a cukru, vajíčkem, citr. kůrou a šťávou, vanilkových cukrem a špetkou soli. Přilijte zbytek teplého mléka a vychladlé rozpuštěné máslo.

POZOR mléko a máslo nesmí být moc horké - příliš vysoká teplota by zabránila kynutí.

Těsto míchejte tak dlouho, až se přestane lepit na vařečku. Jestli je těsto tekuté přidejte mouku, v opačném případě přilijte 2 lžíce mléka.

Zadělané těsto přikryjte utěrkou a dejte na hodinu kynout.

Jakmile těsto zdvojnásobí objem, přesuňte ji na pomoučněný vál a rozválejte na 1cm výšku. Těstem můžete otáčet na vále, aby se vytahovalo stejnoměrně. Rozkrájejte jej na čtverečky a pomocí dvou lžic je naplňte povidly /nebo jinou náplní/. Vytvarujte buchty, okraje musí být pečlivě spojené. 

V pekáči rozpusťte máslo a předehřejte troubu /elektrickou/ na 200, horkovzdušnou na 180.

Buchty při skládaní potírejte rozpuštěných máslem, aby se neslepily při pečení. V pekáči je nechte asi 3/4hodiny kynout, pak je znova omastěte a dejte do trouby. Po 5 minutách snižte teplotu o dvacet stupňů a ještě půl hodiny dopékejte dozlatova.

Mezitím rozmíchejte rum, cukr a vodu. touto voňavou směsí potřete buchty hned po vytažení z trouby.

Po vychladnutí pocukrujte.

Jogurtová buchta

Suroviny:
2 jogurty (ovocné nebo bílý s ovocným)
3 kelímky polohrubé mouky
2 - 3 vejce
1 ½ kelímku cukru moučka
1 ½ prášku do pečiva
4 - 5 lžic mléka
hrst nasekaných vlašských ořechů
kompotované ovoce
vanilínový cukr

Postup:

Mouku smícháme s práškem do pečiva. Přidáme ořechy, mléko, cukr, vejce a jogurty. Všechno dobře promícháme a nakonec přidáme ovoce a zlehka promícháme. Těsto vylijeme na vymazaná a posypaný plech a pečme při 180°C asi 25 min.Důležité je hlídat pečení, protože každá trouba peče jinak.

Po upečení a vychlazení pocukrujeme.

Piškotový beránek

Suroviny:
150 g polohrubé mouky
100 g cukr krupice
1 prdopeč
50 ml mléka
50 ml oleje
2 vejce
2 lžíce kandovaného ovoce
1 lžíce rozinek namočených v rumu

Postup:

Vyšleháme vajíčka, cukr do pěny. Přidáme olej, přisypeme mouku smíchanou s prdopeč. Nakonec přidáme mléko bez šlehání. _Dále přidáme kandované ovocie a rozinky. Pečeme při 180°C 45 minut.

Tradiční velikonoční mazanec

Suroviny:
250 ml mléka
30 g droždí
120 g cukru krupice
500 g polohrubé mouky
120 g másla
1 vanilkový cukr
špetka soli
3 žloutky
hladká mouka na podsypání
1 žloutek na potírání
50 g rozinek
50 g loupaných mandlí

Postup:

Do vlažného mléka zaděláme kvásek z droždí, lžíce mouky a cukru. Mouku smícháme s cukrem, vanilkovým cukrem a kváskem. Vlijeme rozpuštěné máslo, zbylé mléko, sůl a 3 žloutky. Do vypracovaného těsta vmícháme rozinky a polovinu mandlí. Necháme vykynout.

Po vykynutí vytvoříme dva bochánky a necháme je kynout. Přeložíme na plech, potřeme žloutkem a posypeme mandlemi, nahoře nakrojíme kříž.

Pečeme ve vyhřáté troubě na 180°C přibližně 40 minut.

Mrkvové šátečky

Suroviny: 
200g hrubá mouka
120g tuk na pečení
120g nastrouhané mrkve
1/2 balíčku prdopeč
1 PL mléko
štipka soli
povidla,
cukr na posypání /vanilínový/

Postup:
Smícháme těsto z uvedených surovin. Na vále rozválíme plát na 3 mm tloušťky. Krájíme na čtverce. Do středu každého čtverce dáme povidla a protilehlé strany spojíme. Šátečky klademe na suchý plech a pečeme dozlatova při 170°C 10 min /je potřeba hlídat pečení/. Po upečení posypeme cukrem.

Poznámka: inspirace z netu

Dvoubarevná bábovka

Suroviny:
250g hrubé mouky,
130g másla,
250g cukr moučka,
4 vejce,
2dl mléka,
20g kakaa,
½ balíčku PDP

Postup:
Máslo, cukr a žloutky mícháme 30 minut. Přidáme mléko, mouku smíchanou s PDP a nakonec tuhý sníh z bílků. Těsto rozdělíme na 2 poloviny. Do jedné přidáme kakao. Bábovkovou formu vymažeme tukem a vysypeme moukou, nalijeme světlé těsto a pak kakaové. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pomalu pečeme. Upečenou a vychladlou bábovku vyklopíme a posypeme práškovým cukrem nebo polijeme čokoládou.

poznámka:
PDP prášek do pečení

Jogurtový dezert v parném hrnci

Jogurtový dezert

Suroviny:
½ kelímku jogurtu,
120 g mouky /polohrubá/,
60g cukru /moučka/,
3 PL slunečnicového oleje,
½ sáčku sušeného droždí,
2 vejce,
šťáva z citronu

Postup:
Do mísy dáme jogurt, mouku, cukr, olej, droždí, vejce a dobře zamícháme metličkou. Přidáme citrónovou šťávu a dobře promícháme vařečkou.
Naplníme formu, zapneme parný hrnec, nastavíme program cake na 30 minut.
Servírujeme dle fantazie.

Dobrou chuť!

PL - polévková lžíce

Jogurtový dezert
/foto z přiložené kuchařky Tefal Steam N' Light/

Kokosový závin

Suroviny:
350g hladké mouky,
100g tuku,
1 lžíce práškového cukru,
4 žloutky,
100ml mléka,
20g droždí,
pikantní džem (2 druhy)
Nádivka:
4 bílky,
90g krystalového cukru,
100g práškového cukru,
1 vanilkový cukr,
150g strouhaného kokosu,
studená káva


Postup:
Z droždí, trochu mléka a cukru zaděláme kvásek a necháme ho nakynout. Mouku prosejeme, přidáme měkký tuk, žloutky, zbytek cukru a kvásek. Vypracujeme těsto a rozdělíme ho na 3 díly.


Každý díl vyválíme na mastném papíru, natřeme džemem (podél krajů jeden džem a uprostřed zase jiný džem). Těsto z obou stran zavineme směrem do středu, kde necháme 4-5 cm mezeru. Připravené záviny opatrně přeložíme na vymazaný plech a půl hodiny necháme kynout.


Z bílků vyšleháme tuhý sníh, postupně vmícháváme cukr a nakonec kokos. Nádivkou natíráme mezery na závinu. Těsto potřeme kávou a pečeme ve středně vyhřáté troubě.